被网友吐槽“太油”，贵州铁板烧却越开越多
餐饮行业卷到今天，在老品类不断厮杀的同时，新的模型依然在不断冒出来。今年，又一个贵州地方美食——贵阳铁板烧，火了。被网友吐槽“太油”，贵州铁板烧却越开越多提起铁板烧，很多人想到的是日式铁板烧：厨师戴着高帽，在铁板前表演翻炒，牛排、鹅肝、大虾依次上桌，仪式感十足。但贵阳铁板烧，主打的是一个接地气它以平底铁锅作为容器，将提前用贵州酱料腌制好的牛杂、五花肉、鲜虾、排骨、肥肠等食材，铺在铁板上现煎现烤。随着高温滋滋作响，葱姜蒜末和油脂不断碰撞出香味，再配上各种蔬菜，妥妥的下饭菜。不少...