研究称每天做三顿饭患肺癌风险比常人高2倍多：原来厨房油烟中含有约300种有害物质
快科技4月18日消息，近日，上海复旦大学的研究人员的一项研究结果显示，仅吸入3天烹饪油烟就会诱发肺部炎症。上海市胸科医院呼吸与危重症医学科副主任医师张海在该院公众号刊文，介绍厨房油烟中含有约300种有害物质包括可吸入颗粒物（如PM2.5等）。在这之前，在最新版的中国防癌健康生活方式守则中，专家明确将高温油炸产生的油烟排放物定性为2A类致癌物。这意味着，每一次浓烟大火的烹饪过程，都伴随着致癌物质对呼吸道的无声侵袭。相关研究也对此提供了数据支持。根据权威医学期刊的调查显示，女性在...